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米粉是最重要的稻米美食，前史可以追溯到二千多年之前，秦始皇平定岭南、统一中国的军营中，构成了最早的米粉。而广西又盛产各种香料，所以大家学会了在这种米粉中加入香料制成与米粉合吃的卤水，渐渐构成了米粉香鲜爽口的传统特征。素有“世界快餐业的鼻祖”之称。毛毛米线取自桂林地区的优质稻米为原料，并使用漓江畔优质水生产而成，软滑爽口，营养丰富，采用上好大骨头加入八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等24味药香料，先用武火煮沸，然后用文火精心熬制，制出香气扑鼻、味道纯美、营养丰富的卤水。一经推出立刻受到广大消费者的好评与青睐。
