龍鼎炉，就是要秉承着做好火锅的初心，将经典传承下去，也将龍鼎炉的精神与情怀延续下去。在这盛世太平里，不管什么身份什么地位，在火锅里共畅谈共欢乐，充分享受热闹美好的时光。
什么是“卜卜贝”?粤语中叫“卜卜蚬”。“贝”，也就是白贝，“卜卜”指的是在白贝从生到熟时，开壳发出来的声音。既然“卜卜贝”有一个走心的名字，那么看着它慢慢打开，听着发出“卜卜”的声音成为了它的“独特魅力”。用火锅就能把它的特点发挥得极致，不但对这个有趣的过程充满了期待，还能尝上一番鲜甜。
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二、品味道：品质好的四川火锅底料锅底口感醇厚，饱满细腻，辣而不燥，麻、辣、鲜、香突出，一开始吃的是什么味道，吃到后面味道变化较小。品质差的锅底大都只有麻、辣、咸三种味，并且干辣易燥，因为它多半用的是辣椒精提辣，其味道越吃越寡淡，多咸鲜味，甚至有些苦味和怪味。
