2、前期考察：在了解了项目的基本加盟资料后，加盟商还需要对当地的市场做一个初步的调查，看看当地市场的行情，分析当地是否适合开一家囍辣火锅加盟店。
替代产品，虽然说可以在我们原料不足的情况下可以使用，但是我们大家都知道在使用的过程中一定要承担一系列的风险，如果说这样的一些风险没有办法进行承担，我们就千万不能够采用最合适的方式来进行参考，随着社会经济实力的不断发展，现在人们对于各种不同味道的要求变得越来越高，所以我们在合作的同时就应该知道自己究竟需要什么，选择成都的火锅，其实就是为了能够让更多人知道，我们究竟需要吃什么样的产品，火锅的发祥地就是在成都，重庆这两座城市所用的各种材料，不但不会使用替代的产品，而且实用的产品价值也会变得越来越高，这个行业能够帮助我们在合作的过程中，真正了解到我们所需要的一些选择。
大家在吃火锅的时候是不是都会想到一件事呢？这家火锅底料为什么这么好吃呢？因为火锅底料是火锅底料专业生产厂家炒制出来的，重庆有很多家火锅底料专业生产厂家炒制出来的正宗火锅底料确实是很受欢迎的，重庆掌邦食品有限公司设计出来的红油火锅就是很受欢迎，而且在制作火锅底料的时候，有专业的研发团队，根据当地人的喜好来制作而成。
在城市中选择商场或商业大厦周边开西式餐饮应该是不错的。因为这些地方购物人群广泛，客源也相对丰富。虽然这些人群是以购物为主，但也有一部分人需要休闲和就餐。因为这些群体在就餐过程中不太注意菜品的价格高低，菜品基本都能接受，而喜欢就餐环境卫生、洁净、舒适，喜欢菜的内容新、奇、特，以及时髦的创新品种，并且有可选性。在用餐方法上要求简单，时间上求一个“快”字。所以选择在这样的地区开西式餐馆，应以比萨、休闲餐和商务餐经营为好。
