许多商家跟经营者在批发重庆老火锅的时候，都会考虑到这家厂家的老火锅底料是否正宗，重庆有这么一家火锅底料厂家，那就是重庆掌邦它家的老火锅底料我们应该都知道是采用人工熬制的手艺，这种模式在对火锅的口感上面最大程度保留了原汁原味。它家老火锅批发优势就在于口感上面醇厚以及配送便捷，很多商家与经营者在售前售后中能感受到重庆掌邦在一体化的经营模式，不仅仅是在对品牌的质量上面更多的是面对广大的群体需求。
要想做正宗重庆火锅底料，那么一定要注意两个方面的内容，那就是选料和制作。再选料的时候，一定要选择高品质的食材和原料，尽量保持原材原味。如果原料质量不过关，那么不管在制作过程中有多么用心，味道总会和地道重庆火锅底料有所不同。再一个就是在重庆火锅底料炒制方面了，重庆火锅历史很悠久，重庆火锅底料炒制的方法代代相传，运用这种传承下来的手法炒制，更能还原重庆老火锅底料的历史风味，但是一味以古法制作出的味道可能会让很多年轻人接受不了，古今方法结合才能制作出大家都满意的味道。
老成都古炉火锅餐厅的特色菜肴有很多，五花肉、牛肉、毛肚等等，就着汤水，吃着火锅，让人十分满足。老成都古炉火锅的麻辣火锅底料中的作料有很多，有姜末、葱花、花椒末、八角等等，没有任何的添加剂——让顾客吃的十分的放心，里面的作料都是原汁原味，真材实料的，做出来的汤底，让人回味无穷。
牛坤坤记顺和潮汕牛肉火锅将健康养生的中草药与火锅底料相结合，达到健康、味、养生的功-效。不仅如此，牛坤坤记顺和潮汕牛肉火锅还非常注重饮食的健康，在食品的制作过程中进行了严格的把关，选用上等优质的原材料，并加入具有原汁原味的江津青椒，再放入各种调味香料以及百分之百的上等菜籽油，采用恰当火候烹煮食后具有回香持久麻辣爽口的全新感觉。人们在食用之后身上没有味道，而且油而不腻，怎么能够。
