（4）、六年前，成都扬名食品有限公司对火锅底料进行了革新，成功研发“名扬”手工全型料：不添加防腐剂，无需炒料，加水煮沸即可使用。“名扬”手工全型料由精选牛油、辣椒、花椒、豆瓣等制成，保留了传统火锅底料的外形和韵味，具有味纯地道，口感厚重，热辣不燥，久煮留香的特点。除作底料之外，在面条、麻辣香锅、串串、小龙虾中也能做出美味，只需一小块，简单快捷、鲜香美味。“名扬”手工全型料也因此快速成为一款爆款产品，深受消费者的喜爱。
（1）、说明，即使背后有颐海（提供火锅底料）这样实力雄厚的大厂，海底捞也在试图通过寻找“行将消失的炒料绝活”，积极探索差异化产品。
如果有那么一家火锅超市，直接开在海底捞隔壁，用50平方米店面pK海底捞的800平方米，用1个人结算pK80人的海底捞团队，这里只需要消费者明白，海底捞的食材完全可以依托同样的供应链来解决，食材一样新鲜，一样品质保障的情况下，火锅底料一样甚至品牌就是海底捞。
商家为了牟取暴利，使用废弃油脂制作火锅底料，严重损害了消费者身体健康。根据最高人民法院、最高人民检察院、公安部2012年联合下发的《关于依法严惩“地沟油”犯罪活动的通知》，对“地沟油”犯罪的定罪量刑，要求准确把握宽严相济刑事政策在食品安全领域的适用。对具有累犯、前科、共同犯罪的主犯、集团犯罪的首要分子等情节，以及犯罪数额巨大、情节恶劣、危害严重，群众反映强烈，给国家和人民利益造成重大损失的犯罪分子，依法严惩，罪当判处死刑的，要坚决依法判处死刑。，点评：适合孩子和不吃辣的朋友，海底捞底料中，好吃的就是番茄味，吃起来汤鲜味美，甜酸适口，煮火锅，煮面条都不错!
