（4）、麻辣小龙虾较低热量食材:小龙虾1000克特辣超香小米辣七星椒朝天椒小米椒海椒四川辣椒特产红干辣椒250g步骤1小龙虾去头去虾线洗净步骤2葱姜蒜备好步骤3小火煸炒辣椒麻椒步骤4放入火锅底料翻炒均匀后放入葱姜蒜步骤5放入小龙虾翻炒，放入其余调料翻炒步骤6兑入适量的水，煮十五分钟，即可开吃成品图麻辣小龙虾较低热量食材:小龙虾1000克步骤1清理虾头，虾线，虾腮步骤2配料适量步骤3干红椒适量步骤4放入所有食材翻炒步骤5白酒，糖，盐，老抽，耗油，水适量成品图蒜蓉小龙虾较高热量食材:小龙虾1000克2020年新鲜蔬菜紫皮洋葱带箱10斤农家自种当季元葱大圆葱红皮葱头步骤1
火锅不仅四川、重庆的人喜欢吃，在全国各地都受到了消费者的青睐，尤其是拥有独特的口味再加上丰富的菜品，让顾客简直是爱不释手。而要想要让火锅味道好，火锅底料与火锅红油一定少不了。
川福火锅城所使用的火锅底料，兼揉了成渝两地的精华。成渝两地一刚一柔，如太极之意蕴，阴阳共生。巴人码头文化的生猛，经过成都细腻人文的兼和，得以阴阳相济、文武相融而更能调服众生、亨通八方。正宗的四川火锅，以麻辣为主旋，五味做和声。入口生猛，果敢决绝，大江东去之势，恰如九天开出一成都!而深得道韵之妙的四川火锅，其形负阴抱阳，其势文武协调。提筷捞红，安然入腹，其味---恰如太极拳法所蕴之中、正、圆、活，刚柔相济，受用无比。
坂上烧铁板鮰鱼用料考究，辣椒选用河南南阳子弹头辣椒，色泽红亮、肉质饱满、香辣适中。花椒精选四川汉源特产的红花椒，色泽丹红、粒大油香、芳香浓郁、醇麻爽口。芹菜只选用章丘鲍芹。秘制底料精选二十余种中草药熬制而成，做出的鱼麻辣鲜香、辣而不燥、香而不腻、底料的鲜美尽煨鱼中，久食不上火，畅快淋漓，回味无穷。
