选购麻辣火锅底料，当然选择川渝地区的底料，毕竟发源地，口味更加地道。另外尽量选择当地比较有名的品牌火锅底料，其味道更接近火锅店的味道。
每一双夹菜的筷子都在火光的映照下油光闪亮，每一张笑脸都在火锅的映照下兴奋热情，重庆火锅的正宗是用生命在去吃。简单的食材搭配了上好的火锅底料能够吃出来最传承的味道，火锅承载的很多，是对过去美好的回忆，是对未来无限的憧憬。更是对于吃火锅的时候最正宗重庆火锅底料的享受。虽然说火锅很普通，但是火锅的菜品搭配上能够让很多人喜欢。在底料的搭配上也能够让更多的人得到满足，火锅的种类大致有鸳鸯锅、麻辣火锅、海鲜火锅、番茄火锅等一些火锅锅底。只要是喜欢哪一款就能选择哪一款，在吃的时候还能够感受到正宗的味道和正宗的口感体验。
四川乐山大佛泥锅麻辣涮串，是四川省乐山市着名小吃。泥锅麻辣涮串中的四大天王，是吉林省川山餐饮管理有限公司旗下主营的川味特色小吃连锁加盟项目，创始人：蒲晨阳(先生)经过多年苦心经营，全国加盟店2016年突破500家，同行业之首，全国首家使用一次性秘制锅底料，首家使用秘制花生米蘸料，泥锅麻辣涮串原是有名的四川乐山小吃，经过后人的发展和不懈的努力，演变成今天的四川乐山大佛泥锅麻辣涮串。
蜀道冒菜拥有专业的食品研发团队，经过多年的潜心研究，采用十几种优质的香料和调味料精心研发出特色的底料，让食材的口感更好，鲜香麻辣，不油腻，搭配上各式各样的菜品，给顾客带来了不一样的味蕾体验。
