诸葛冒菜秉持着“质量铸就品牌，诚信赢得未来”的企业理念。诚信是“诸葛冒菜”的处事观，质量先进是“诸葛冒菜”的基本宗旨。诸葛冒菜营养美味，四季适宜，良心选料，还原古老的味道，是经典冒菜品牌!诸葛冒菜传承了汉室正宗冒菜做法，加入现代制作工艺，以秘制香料为尊。诸葛冒菜的汤底用几十种无害中草药熬制，辅以秘制调料及常用调料，麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，健脾健胃，不上火，不败胃。诸葛冒菜的制作更是打破了传统冒菜的做法，不像传统的冒菜那样卤水和火锅底料反复使用!而且冒菜的味道可以随消费者的喜好自主选择，这样更加符合现代大众消费的走向，满足更多消费者。
多年来，记忆故事火锅串串香在各方面持续创新升级，掀起串串香火锅的潮流新风尚。底料以重庆火锅底料为基础，精选60余种原材料，经过多道复杂工序精制而成。区别于传统串串香的经营模式，形成了独具记忆故事火锅串串香特色的全新经营模式。此外，还拥有数十道特色菜，做法别致，口味独特。
胡须佬鸡煲致力于开发该品牌独特的风味和口感，采用南方干锅和火锅(湿锅)相结合的烹调形式，给人一种全新的感觉，现成为流行全国的独特家肴的典范。胡须佬鸡煲采用九汁，原味酱汁、咖喱酱汁、海鲜酱汁、蕃茄酱汁、香辣酱汁、麻辣酱汁、家常酱、酸辣酱汁。焖制各种美味食品。胡须佬鸡煲对原材料的选择与原料之间的搭配，经过科学考究、论述，充分达到了营养均衡，鲜香绵嫩的效果。并借有多种不同口味供您品尝：鲜咸口味、麻辣口味、香辣口味等。
麻小乐老坛酸菜鱼流行于90年代初，虽为四川民间家常菜，但流传甚广，是全国有名的美食之一。酸菜鱼的做法，有简单的，有复杂的，正宗酸菜鱼的做法是复杂的，工序多，但是却有讲究。老坛酸菜鱼属于四川菜谱，主要原料是鲢鱼、酸菜;工艺是煮，制作难度中等。
