重庆一嫂（原一扫光）酸辣粉配方为崔师傅所独创，选用几十种上等调料精心配制，在不添加任何香精、色素的情况下，把酸辣粉的味道演绎的淋漓尽致。辣而不燥，油而不腻，酸而不痉。厚重口味，奇香无比。酸的流口水、辣的安逸、麻的过瘾、让食客闻香而来，食之不忘。一嫂（原一扫光）酸辣粉采用多种名贵中药精心熬制而成，吃着香，闻着更香，色泽红润、奇味悠远、先酸后辣、辣中带麻、香味入骨。
7.下泡涨的花椒，炒制5-10分钟;再下辣椒粉炒匀即成。刚制好的，油还没凝固。(以后想吃火锅或火锅粉时，挖出一些熬汤底就可以了。在加上秘制的火锅底料配套调料包，让火锅更香更有食欲)
虽然现在市场售卖的火锅底料多种多样，但是重庆火锅底料却是使用牛油作为基料来熬制的，所以对其他各种原料以及调味料的适应性更强，熬制出来的底料味道也就会更加浓郁醇厚，比其他用植物油熬制出来的火锅底料更香，对人们的味蕾刺激也就会更大。
好兄弟潮汕牛肉海鲜火锅不同于四川的麻辣火锅以及北京的铜锅火锅，它比四川火锅更健康清淡，比北京火锅更香醇鲜美，食材以新鲜的牛肉为主，锅底采用天然食材精心熬制，口感独特，香气纯正，好兄弟潮汕牛肉海鲜火锅店内选用的都是上等的品质新鲜牛肉，其中吊龙、嫩肉、匙柄、五花腱和鲜牛舌等都深受欢迎，牛肉肉质鲜嫩，香醇多汁，令人回味无穷，火锅品质更加养生健康。
