每个地方都有自己的地域性特色美食，比如上海的糟钵斗、闽菜的佛跳墙、客家菜的客家盆菜等，在天府之国的成都平原则有一种源自火锅却又超脱其上的特殊美食----成都冒菜。成都冒菜所追求的并不仅仅是烹调原料的自然之味，而是更多地通过各种食材的混合，早年间制作冒菜的时候，对于烫菜师傅的手艺要求是很高的，需要巧妙地将各种食材融合在一起，将杂烩之美发挥到淋漓尽致。
大懒人冒菜的研发人员都是从业数十年的老厨师，个个经验丰富，不论是西餐、中餐、小吃都十分精通。通过多年的潜心研发，推出了多种独门调制料包，只需要简单地几步操作，即使是没有餐饮基础的人，也能快速制作出一份正宗的成都冒菜，非常适合低成本开店创业。
在常规传统冒菜门店，对于掌勺者手艺的要求是很高的，没有两三年的经验和功底，根本玩不转，但是现在有了独门调制料包就简单多了，普通人培训两三天就能上岗操作，只要按照作业流程操作，就能做出正宗的口味来。这也是最近几年，大懒人冒菜火遍全国的根本原因所在。
