开火锅店要选好的原料，那么，想要做出好吃且有质量的火锅底料，原材料的选择是很重要的，这也是做底料的基础，好的原料才能做出好味道。底料的质量通常指原料的新鲜度、成熟度、纯度、卫生、固有的质地等，原料的质量要求包括食品的品质要求，同时还包括使用要求。
小米辣冒菜均采用骨汤配以中药底料烹制，打造出健康美味的养生冒菜。小米辣冒菜的汤是可以喝的。用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜，辅以秘制调料及常用调料，麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，健脾健胃，不上火不败胃。与成都菜系一脉相承，都以辣味出挑，虽重口，却能做到辣而不燥，对身体毫无负担，汤汁还有独特的美颜功效。
能够生产火锅底料的厂家有很多，但是能从味道和质量上都做得十分完美的却少之又少，而在这两方面重庆掌邦都能做到最好，纯手工炒制，确保火锅工艺完美体现，牛油做锅底，味道香醇。此外重庆掌邦还生产各种与火锅配套的各种调味料，满足不同消费需求。重庆掌邦是您重庆火锅底料的不二选择。
无论选择清油火锅底料还是黄油火锅底料，除了吃火锅，还可以用底料做调料。做菜的时候加一点火锅底料，做出来的菜味道会更鲜美。即使不会做饭，也能做出好吃的，是去厨房必备的调料。家里准备一点是对的。
