许多在火锅底料做生意的人不会特意选择重庆火锅底料品牌。比起开店时生意不好的时候，他们又开始担心了，这也是他们没有选择品牌，底料的原因，所以在开火锅店的时候，要注意底料的品质，毕竟底料的品质决定了火锅店的品味和以后的生意。现在，火锅有更多的商店选择重庆，火锅底料和品牌，那么为什么选择重庆，火锅底料和品牌？呢
重庆火锅底料厂家的精髓是老油，和一次性牛油底料不同，老油是混合了植物油、动物油、调和油和色拉油的混合用油，经过专门的提炼炒制突出了香、辣、麻咸等重口味，并以循环使用性而得名“老油”。
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重庆掌邦食品有限公司总部位于重庆，是一家集火锅产业链上食材研发、生产、定制、配送、批发、餐饮管理、餐饮文化研究、餐饮文化推广、食品加工技术咨询和技术开发于一体的综合性企业。掌邦依托浓郁的重庆老火锅文化底蕴，将古法传承的核心研发技艺与现代化生产工艺相结合，研制开发各种重庆老火锅底料、麻辣烫底料、串串香底料、鱼调料、火锅鸡精、调味粉、火锅香油等火锅产业配套调味料，有研发团队和标准化的体系，为各餐饮公司、火锅店、串串香店、鱼馆等大中小型餐饮企业提供一站式火锅底料及原辅食材的配套产品供应。
