春熙一串·有温度的冷锅串，春熙一串是火锅的一种，但是和火锅的吃法与做法都有很大的不同。春熙一串，人们可以将自己喜欢的各种食物，不管是肉的还是素的都可以放在一锅汤汁里面，将喜欢的菜品做成一串一串的样子。吃的时候可以加上自己喜欢的油碟或者醋水一起吃。目前这道属于成都的特色已经被引入了各个地区，成为四川人民和各个省份人们喜欢的一种食物。
奉姐冒菜原名特色火锅冒菜，起源于1996年四川成都音乐学院前龙江路市场，主要以老式的传统冒菜，一锅汤、一夹、一篓一份菜为主，经过多年的累积经验和不停的探索，2009年，终于在德阳以全新的面貌开创了冒菜难登大雅之堂的先河，率先以店面方式经营，味汤、主汤分离式做法，一改传统先吃有味，越吃越无味的毛病，保证了口味一致的菜品风格，并增加了多种荤素菜品，使冒菜风味更加完美!所以“奉姐”冒菜新派。
面之缘冒菜坚持“麻不刺喉、辣不上火、温和中性、不伤脾胃”的厨房理念。秉承“好吃实惠”的经营理念，传承正宗冒菜做法，时刻以市场为导向。“面之缘冒菜”的锅底由几十种名贵香料精心熬制，汤料以多种动物骨头为原料，再辅以纯动植物绿色调味品，绝无非法添加剂，真正使用一次性锅底，味道鲜美，又有益健康，一年四季，老少皆宜，是为成都冒菜为正宗的一脉。
无论水陆两派，争的是不同起源，火锅发源一说来自江边，码头工人创造，后来一说来自山路，贵州来的牛到这里的几个著名老屠宰场会宰杀贩卖一批，山路和码头并行的交通要道地位，创造了火锅的无上地位。导致在四川问人吃什么，一般是说：“火锅还是中餐？”对于四川人，火锅一开始就出离于整个中餐范畴以外了。围绕一桌大菜，一个火锅搁着当菜吃的做法是白锅年菜，成都老的满族人也有。但重庆火锅单开一枝，“是重庆人对中国饮食最大的贡献”。重庆市餐饮协会会长张正雄告诉我。
