火锅行业发展迅速，其产业链也日益完善。目前很多火锅店都不用自己炒料，而是选择专业的底料厂家代加工。那么代加工的费用往往是其比较关注的，下面蓉厨食品小编就为大家谈一谈火锅底料厂家代加工的收费问题。
火锅美食的精华在于锅底，而锅底的好坏取决于食材以及配料的好坏，渔道火锅使用天然香料以及无公害的新鲜食材，绝不添加化学香精，绝不使用牛油或回收油，健康天然，营养丰富，消费者可以放心食用。渔道火锅加盟，小本生意，经营起来更简单。
方法是：将火锅表面油脂回收后，放入干净的锅中烧沸，然后离火，待老油杂质沉淀后，再舀出表面的油脂，放入另一净锅中，加少许清水烧沸，离火沉淀杂质后，再舀出表面油脂，依法炼制3--4遍，即得清洁卫生、色泽红亮的老油。
特制/精制锅底，精心配比：国家知名厂家批量生产特制/精制料包，保证百城百店口味统一，共享美味。蜀城壹號老火锅特制/精制锅底：杜绝使用回收油+特制/精制料包+骨汤注入=好味道才是王道
