侯志伟纯手工酸辣粉采用传统制粉工艺和独特的配方技术，采用四川东部特有的红薯为原料，地道独特的四川红辣椒、花椒作为调料，这种源于自然、源于传统的制作方法。结合现代提炼技术手段以及手工师傅精湛的手艺，保证每一碗酸辣粉麻、辣、鲜、香、滑、色、味俱佳，汤色红亮，辣而不燥、爽口爽心、回味无穷。近几年来，公司通过品牌精心运作和推广，侯志伟纯手工酸辣粉标准化门店已遍及全国。侯志伟纯手工酸辣粉，深受大众的喜爱，是吃货不能抵挡的诱惑。
倍爽酸辣粉系纯然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。北京酸辣粉分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配制作的;另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，一般都采用干粉的制作方式。这类食品历来被人喜爱，中国十三亿人口人人都是消费者，而且个个吃得起，吃得香，吃得饱，快速经济实惠。
串串香好吃是因为串串底料，那么问题来了，串串香底料又是怎么制作而成的？制作过程是不是要求非常精细，需要香料来制作呢？近几年由于各种小视频的火爆，有的将串串香底料的制作过程上传到网上，原来制作串串香里放了有四十多种配料，并且对于时间与温度都有一定的要求。但是让人想不到的是串串香底料居然有放了有这些东西，让人根本吃不出来。
一哥酸辣粉主要由红薯粉加工而成，一哥酸辣粉是研发酸辣粉技术的，并且对外培训核心技术人人都爱吃酸辣粉红薯粉主要有两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调制制作.水粉也是好吃的酸辣粉，水粉是新鲜制作的粉条，加上新鲜制作的调料，是其它任何粉都无法比拟的，目前市场上不错的酸辣粉生意都是水粉制作的。
