经过多年的市场分析和实店经验总结出一套符合当今消费需求的经营理念。从店面的选址，到店内的设计，再到操作台上每一样配料的摆放顺序，最后到制作过程中主料与配料放入的先后，这些都是都是非常有讲究的。刘海风凉皮麻辣烫的店面面积并不需要太大，还可以做成店中店的模式，这样一家档口店，只需要一个人经营即可，从人力物力上都能节省开支。
脚踏实地，多年经营积累市场经验：刘海风凉皮麻辣烫多家直营店，多年来总结出一套符合市场消费模式的店面运营经验，从店面的选址到操作空间的布置都有自己独有的理念，操作台的摆放也是经过多年的市场经验总结得来，精致的烤瓷碗、定制的料勺，每一份辅料都有自己独特的搭配。用心才能出精品，刘海风凉皮麻辣烫吃的不仅仅是凉皮，还有那份色香味俱全的中华美食文化!
刘海风凉皮麻辣烫的独特秘方，纯正的陕西口味，是市场上杂乱无章的凉皮店比拟不了的。在保证口味的同时，刘海风凉皮麻辣烫也同样关注产品的卫生与营养价值，从根本上发扬中华传统美食的核心原则。刘海风凉皮麻辣烫，独有的料包是根本，更重要的是经营模式。
④愿意接受小酷火锅加盟的合作方式和条件，能够全身心投入到“单县自立全味餐饮”的经营中，并具有一定的市场开拓能力。
