火锅的灵魂来源于火锅底料，由此可见底料对于火锅而言是多么的重要，但并不是所有的底料都能造就美味的火锅，在火锅底料的制作过程重要注重什么呢?让我们为你揭晓答案吧!
冒菜加盟店十大排行榜揭晓，公司先后荣获《中国十大火锅品牌》、《五星级火锅示范企业》、《中国十佳时尚餐饮企业》等数十项大奖。特别是欢乐牧场自助火锅在重庆“2010火锅产业大会”上得到了专家的首肯，吸引了全国火锅业同行来包头小尾羊学习取经。2010年3月，由小尾羊餐饮连锁有限公司起草的《火锅企业经营服务规范》被商务部作为行业标准在全国下发执行，这是由小尾羊起草的全国先进火锅行业服务规范标准。
花椒千签荟串串香烧烤味道相比独特美味，因为经过砂锅熬制后，锅底会很细腻，味道厚重，对于肠胃而言也健康。花椒千签荟串串香烧烤其味道自是不用多说，除了传统老重庆麻辣锅外，还有养生的山珍菌王锅、酸爽开胃的泡椒锅、新潮养眼的青椒翡翠锅，而且光只是菜品的特别之处，就能横扫所谓的十大串串店。
随着企业的不断发展，辣莊又陆续获得“3.15诚信企业”“中国火锅产业品牌50强企业”“中国十大麻辣火锅”“中国十大火锅品牌”“中国餐饮百强企业”“十大特色主题火锅”“中国火锅百强企业”“最具影响力餐饮品牌”等荣誉。这些荣誉，是业界对辣莊的肯定，但这些肯定对辣莊来说，仅仅只是开始。
