小熔城冷锅串串，是四川传统的汉族小吃，属于川菜系。早出现在二十世纪八十年代中期。和冷锅鱼同出一辙。但比之略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状，再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。小熔城冷锅串串传承串串香自主选菜模式，新增盘形选菜模式，每种盘形代表一个价格，随同串串摆列展示柜中，让消费者看得见菜品质量，自拿自取，刺激消费。
“冒菜”是四川的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在这里是动词，在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之。冒菜和串串香、火锅的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香、火锅的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。
做法：运用四川古法酸菜泡制方法制成，酸香味醇，清淡爽口。
四川砂锅米线底料配方做法，回头客冒菜是一个主营川味冒菜的餐饮加盟品牌，目前在国内多个城市中心均开设了多家加盟分店，为更多的食客带来具有四川特色风味的冒菜美食系列，赢得了众多消费者的喜爱和推崇。回头客冒菜汲取川式火锅的特色风味和配方精髓，精选四川本地的原料制作汤底，搭配各种荤菜、素菜，制作出的冒菜色泽红亮，香味醇厚，入口鲜香麻辣，令众多食客垂涎欲滴，店内同时还有各类冷锅串串、酸辣粉等人气美食和小吃，备受大众的欢迎和好评，经营更灵活，市场更广阔。
