俗话说得好，人无百日好，花无百日红，做生意也是一样的道理，不可能所有的生意都一帆风顺，红红火火，总有一些门店生意不那么尽人意，让创业者直犯愁。经营串串香店遇到生意不好怎么办？遇到问题先不要荒，冷静下来好好分析，总能找出解决的办法。我们简要整理了一些常用的方法如下：
首先，要学会满足消费者的真实需求。大家都知道需求产生市场，市场产生利润，串串店是一种比较大众化的餐饮项目，人均消费水平不高，但是消费者往往会有更多个性化的需求，作为门店的经营者，一定要尽量多的发现顾户的需求。虽然我们不能满足所有人的需求，但是我们可以尽量满足多数人的需求，只要能做到这一点，门店人气肯定会比以前更旺。
其次，要给消费者营造出归属感。归属感本质上也是属于消费者需求的一种，它是吸引客户认同的一种东西，从品牌、口味、服务、口碑等多个维度合力构建，一但客户形成了归属感，极有可能成为忠实老顾客，长期到底消费。我们都知道，一个门店的老顾客多了，生意只然就起来了，而且相当的稳定。
最后，要学会跟顾客进行沟通。只有沟通才能知道顾客的真实想法，然后门店可以通过分析，确定那些方面需要进行整改，以便更合理高效地为顾客服务。
只要做好了这方个方面，门店生意就会有较大的提升。如果还想要进一步提高生意，可以引导顾客参与一些推广活动，聚集人气。
