走访多家火锅店的炒料师傅得知，大多数炒料前，在备料的时候都根据经验来判定量的多少，没有精准的控制，这也就导致后期火锅底料炒制出来后味道不尽人意。
投资“食佳传奇”火锅需要怎样的条件1．热爱餐饮业，决心投身餐饮业，准备专职经营，反对兼职经营；2．符合环境卫生标准，国家使用的法律法规；3．熟悉当地消费特点，口味习性、饮食习惯及主要的操作情况；4．计划投资店面面积300平米—800平米，投资额在100万～300万左右。包括装修、桌椅、厨房设备、招牌、餐具、收银系统等。5．能够完全认同并执行“食佳传奇”经营体系的标准化流程和经营管理模式；能严格执行公司的质量方针、服务规范；6．投资者本人还要具有一定的经营管理能力，有餐饮或服务行业工作经验优先。
5、营运管理支持、顺荣新鲜牛肉火锅提供各种证件办理咨询事宜，建立完善架构、成本控制、季节营销方案。
7、员工培训：安记火锅加盟商到安记火锅总部培训中心接受强化培训，内容包括(经营、管理、食品工艺、人力安排、店面控制、工作制度、考勤、促销策划，以及对员工企业文化的培养和理解。
