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大嘴巴酸辣粉其独特麻辣鲜口味，正是酸辣粉的主要特点，可分为:麻辣味，清淡味(不辣)。酸辣粉干粉的制作方式，比较简易学，关键配方。掌握好配方的使用，即可做出口味独特，汤料鲜美的酸辣粉。大嘴巴酸辣粉该项目适合年轻人创业初期的经营，配料在本地即可购买，也无需专业的设备。在国内大小城市，乡镇的大街小巷，都可看见酸辣粉的生意火爆场景。
从贴牌出口到独立的品牌，生产，贴牌和产品，贴牌是企业和生产，沿海地区的主要经营和生存方式。分析了发酵，贴牌，胡椒型火锅底料商业模式存在的问题，该模式以新鲜胡椒作为原料的生产，具有独特的风味。
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