豆腐是一种非常常见的中国式菜品，煎的、炸的、炒的各种烹饪方法，更是让豆腐成为一道简单又不可缺少的菜品。但是想把这个人们常见的小小的几片豆腐商业化，然后做到只需一台小推车，投资几千元，就可以成就百万梦想，并且深受全国各地人民的喜爱，恐怕只有闪八公司了。
老周是地地道道的农村人，祖祖辈辈都是面朝黄土背朝天的庄稼汉。还好他父亲有先见之明，在老周还是小周的时候，给老周拜了个师傅，学了个木匠手艺。因为有个手艺活，家境也不至于那么的艰辛，早早的二十出头，就成了家，父母身体也都还健康，老周平时有活就去做木匠，农忙的时候也帮着父母下地干活，日子也还过的去。随着改革开放的形式越来越好，老周那个村的村民都到外地打工，生活也是越来越富裕，可是老周并没有什么改善，老周的媳妇急了，眼看着隔壁家老李、老刘家造大房子，买小汽车，也决定开始创业。
老周以前做木匠的时候，有帮我们公司做过活，当时店老板为了感谢老周，特意送老周一碗香煎豆腐，外酥里嫩的味道让老周永远不能忘怀。当时老周手上没多少钱，开不了店，只能加盟闪八的香煎豆腐小推车项目，经过老周和他媳妇的认真学习、培训，开始了他的创业之路。因为老周媳妇以前有去宜昌玩，感觉这个城市很美，所以他们选择来到宜昌创业。万事开头难，刚开始生意也没那么好，那条街是一条小吃街。因为竞争比较大，老周为了让大家吃到正宗的香煎豆腐，然后特意找当地一家做了十几年的豆腐作坊，提供鲜嫩新鲜的豆腐。虽然公司特制秘方的豆腐味道好，可是刚开始，人们都习惯性的消费，生意并不理想。这可急坏了老周，老周选择免费试吃，细心的老周发现，只要是试吃的顾客，一大半都会调头回来购买，说明还是有市场的，所以老周依旧信心十足。在早期生意不是特别好的时候，隔壁卖鱿鱼的小哥哥劝老周别再坚持了。后面做麻辣烫的老乡也劝老周别再坚持了，不可能人们饭桌上当菜吃的食物，你拿出来单卖还想成大器。可是老周一直坚持着，因为他相信用心做，坚持味道，一定会有收获。有一天出摊的时候，天气不是特别好，老周媳妇说要不今天咱不出摊了，但老周拒绝了，说不是为了钱，万一哪位顾客今天上街，想吃咱们家的香煎豆腐怎么办？老周就是一个诚实可靠的人。功夫不负有心人，现在可以说在宜昌没有人不知晓老周的闪八香煎豆腐，每次去的时候，都是排队好久，就是为了等上一碗可口的香煎豆腐。好多人也慕名而来，有一位老伯还打趣的说到，这辈子除了等待美女也就只有你们家的豆腐了，经过老周的努力，从最初500元每天到如今3000-4000元每天。
现在老周夫妇买车买房，年赚过100万，亲朋好友羡慕不已，个中滋味只有经历过的人才能说的清呀！老周打造了闪八香煎豆腐小推车的传奇故事。
