重庆火锅底料的特点都有哪些呢？说起重庆的火锅底料云南的感觉就是麻辣，当然重庆的火锅底料也是讲究调味的，麻辣仅仅是底料的一种口味而已，在麻辣的基础之上还进行了灵活的变动，选料方面更是非常的讲究，不可以进行随心所欲的搭配，而是一个固定的配方就是一种独特的口味。重庆的火锅底料在材料选择方面最重要的莫过于香料和佐料，从某种意义上来说香料和佐料的选择就直接影响到了火锅底料的口感。所以下面就来从佐料的选择方面入手与大家分享一下火锅底料等一些常见的特点。
门槛猴内的天味香肠，没有添加淀粉肥瘦比恰到好处的肉嘎嘎被紧紧的塞在羊肠衣中，广式香肠的调味，门槛猴串串独家特有的一个产品是井水豆腐皮，石屏手工豆腐皮，门槛猴专供。目前，该品牌主市场在昆明，2018年将会扩大市场规模。门槛猴作为公司的一个主打餐饮加盟品牌，以传统串串火锅配方为基础，结合现代化的生产工艺形成的全新串串火锅，炒料由多位资深研发师精心调配出的，其汤底口味醇香，具有云南特色的风味。目前该品牌已发展成为拥有许多加盟店的好品牌，受到社会各界的广泛关注和认可。
云贵印象过桥米线不定期推出新品系列和特色单品，所采用的原料均是绿色健康食材，坚决抵制人工色素香膏的加入。配方标准化，操作流程化，好学习易掌握，紧握市场潮流趋势，颠覆固有经营模式，提升米线经营空间。云贵印象过桥米线是在传统云南过桥米线的基础上结合现代人群的消费习惯，采用传统古法烹制工艺制作成，具有易消化，并且可以和多种产品相搭配，能够充分保持食材的原汁原味。
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