烤鱼最开始起源于重庆的巫溪，把烤鱼发扬光大的则是万州的特色美食，最著名的就是万州烤鱼了。烤鱼是属于麻辣口味偏川菜类型。一开始人们影响中烤肉，就是把鱼像烤串一样的烤制，加入适当的调料就可以开吃了，但是这个烤肉就不是，打开了人们的想象。就是先用众多调味料腌制鱼，让鱼入味，然后再放在炭火上烤制，烤制七八分熟以后，在取下来放在铁盆里大火炖，这种吃法跟吃火锅的吃法十分相似，比普通的烤鱼更过瘾。
扯面是陕西和山西的传统面食，已有3000年历史。窑洞则是黄土高原上的特色民居,这两样陕北特产结合出现在大街上,立马就能让您感受到地道的陕北风情。
万象肥牛是一家集畜牧繁育、养殖、屠宰深加工、火锅技术研发、食品加工、餐饮经营、餐饮管理、品牌加盟、物流配送为一体的综合性现代化企业。万象肥牛是集养生小火锅锅+精品川菜为一体的餐饮项目，“养生、时尚、健康、品质”是万象肥的经营理念，为客户提供养生、生态的食品是我们的服务宗旨，万象率先在餐饮行业推行标准化生产，依托中央厨房标准化体制实行全国统一配送火锅锅底、小料、高品质牛羊肉，特色菜品等，很大限度保证万象的菜品、汤底、牛羊肉的新鲜、健康、安全。万象力求创造中国养生小火锅著名品牌。
面掌柜人致力于，并始终于中国面食行业的深耕，不断推陈出新，采他山之石，博众家之长,形成了镇江锅盖面、重庆小面、山西刀削面、日式拉面等不同系列的面食产品，并通过和无锡江南大学食品学院、重庆聚惠食品机构的合作，把这些富有特色的面食产品所需要的复杂工艺变成了不依赖厨师、简单可行、可复制的工艺，为更多喜爱面食，想通过面食进行创业的人士提供了简单可靠的餐饮业创业方案。
