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常德市武陵区壹德壹小吃店成立于2003年7月，是一家以经营常德米粉为主的地方特色小吃店。壹德壹目前有直营店22家（不含加盟商），拥有古香古色的就餐环境，东西南北的各类小吃，地方特色的农家菜、家常菜，应有尽有，包括粉面类、小吃面点类、甜品类、卤菜类、鸭霸王系列、家常炒菜等近二百个品种。随着壹德壹小吃店的不断做大做强，2009年在壹德壹小吃店的基础上成立了常德市壹德壹食品有限公司，法定代表人为李发明。
从质料上讲重庆火锅底料在制造进程中会选用到许多郫县豆瓣，这是来源于四川知名的豆瓣产地郫县，此类豆瓣色泽鲜亮，能提高火锅底料的酱香味，一起还会应用到大量辣椒，进行提香提味，郫县豆瓣炒制火锅底料是重庆火锅最经典的做法之一，豆瓣的浑厚感会使得火锅底料在煮制时使得汤汁温文起来，这是其间一味。
