在桥香缘的特色管理模式支持下，经过多年的经营发展，桥香缘积极改善过桥米线的传统工艺，不断的开拓和创新，并汲取民族民间厨艺的基础上开发出许多具有云南地方特色的菜品，如“三七气锅鸡”、“虫草气锅鸡”、“香酥”等，广泛运用云南独有的山茅野菜、野生菌等，创造健康、绿色的饮食潮流。此外桥香缘独具特色、价廉物美的卤菜、凉拌菜等更是为消费者提供了多样化的选择。且桥香缘不同系列的过桥米线套餐满足了不同消费者的需求，可谓是人见人爱。
管记云南过桥米线以过桥米线作为传统佳肴的原则，将过去的宫廷米线产品的各种特色聚集到一起，推出了本店的特色招牌——管记云南过桥米线。还有各色的小吃，比如臭豆腐、麻辣烫、粥类以及点心等等。过桥米线所能覆盖的地方，基本上都是能够风靡很久的，使得管记云南过桥米线加盟商能够获得更高的利益。
随着人们生活节奏的变快，上班期间，人们不再是自己做饭，而是选择在餐馆、快餐店买吃的。这样的一个情势下，邹记云南过桥米线出现了，以其独特的健康营养优势赢得市场和消费者的喜爱，成为市场上热销美食，赚钱无限!面条是中华传统饮食的无冕之王，大众餐饮的主流食品;2000多年的历史积淀，使13亿中国人养成了吃面的习惯。
结合市场的需求，以满足各地口味的饮食习惯，将嘟米客过桥米线进行不断的优化改进，从“色、香、味、营养”角度进行升价，避免了传统包子、火烧之类的油腻、营养的流失等缺陷，并从加工工艺上进行了改进，大限度的满足了顾客的需求。自上市以来深受消费者的信赖和喜欢。现在吃嘟米客过桥米线已经成为一种时尚和潮流。
