重拾经典火锅兼备麻、辣、鲜、香和回甜的基本特色，同时重拾经典火锅又具备清油火锅清香、爽口、化渣以及不含胆固醇和吃后身上没有火锅味道的几大优势。是一种能适应东西南北各地方的大众组合味型。重拾经典火锅选用上等优质原材料，并加入具有原汁原味的江津青椒，再放入各种调味香料，百分之百的上等菜籽油，采用恰当火候烹煮，食后具有回香持久、麻辣爽口的全新感觉。
三锅赋火锅没有任何添加剂，绿色健康。三锅赋火锅只用当天新鲜食材，任何注水或隔天的食材，我们绝对不用。三锅赋火锅厨房是明档式的，所有东西顾客都可以看到，从选材，到加工，再到上桌，全过程都在客户眼皮底下完成。一边品尝货真价实的食材和原滋原味的重庆火锅，一边感受舒适的用餐环境和体验，全方位周到的服务，儿童游乐专区等等，是亲朋好友聚会，吃货们大饱口福的不二选择。三锅赋火锅重庆老火锅，围炉聚饮乐无穷，百味消融火锅中。
公司现有自己专门的食品加工厂，所有的锅底都是在食品厂炒制完后，以单份密封包装的形式空运，保证原滋原味、干净卫生~锅底本身就滋味十足，涮完不蘸调料就好吃得不要不要的!千秋巴渝，百味天鼎。大魏道在总汇重庆火锅之精华的基础上，追求食不厌“精”的美食境界。通过自己所熬制的汤浓醇厚、口感舒适、回味绵长、辣而不燥、油而不腻的麻辣鲜香锅底，使广大杭州市民接触并爱上了重庆火锅。
二是需要调味。调味品是火锅制作现代调味品的精髓，尤其是在现代人快节奏的生活中，饮食上追求“厚而不腻，轻而不薄”。“浓而不腻”是指味道要浓而不腻，即突出原味，去除原料的异味，保持和增加原料，的美味，从而去除异味，改善口感，增添风味。所谓“淡而不淡”，就是味道要鲜，不淡，味道要清纯，要美。中餐讲究“各种菜品和口味”，而火锅的精髓在于“各种菜品都是盲目的”。除了火锅讲究的“原味”和“真味”之外，他还追求最高层次的味道，即适当调理菜肴的味道。比如豆蔻和孜然调牛羊肉，丁香调猪肉，三奈和高良姜调鸡肉等等。从而达到“一味百菜”不偏不倚、春意盎然的奇妙境界。
