那么我们在选择火锅底料厂的过程中，要注意的具体问题是哪些。先要看生产火锅底料的厂家是否是国家允许的厂家，不要相信一些什么纯手工的小作坊之类的。因为一般说来，正规的厂家都会有国家质检人员的检验，质量一般不会出问题，他们所选用的原材料一般也都是比较正规的材料，不会使用不明来源的食材。而小作坊则不然了，我们不知道他们所使用的油是不是地道牛油，也不知道他们所用的食是否健康卫生，这样的地方所制出来的火锅底料，想必大家也是不敢入口的。
火锅迅猛的发展趋势，纵观全国餐饮业做大做强而花时又最短的无不为之火锅业，如谭鱼头、小天鹅、小肥羊等等。火锅业最易爆富。火锅不会受季节影响，吃法各异，现在火锅味型五花八门，辣的、酸的、香的、清淡的、点火的、不点火的、有汤的、无汤的加上卤菜及小吃等等就看投资者如何定位了。就目前繁多的火锅锅品实则大多数是从中餐中演变而来的，只要我们改变盛装的器皿，它就是一道特色中餐。火锅行业发展如火如荼，想要投资加盟火锅行业的朋友还等什么呢?
作为中国人，鱼，自古以来就深受广大国人的喜爱和追捧。中国人的饭桌上不会没有鱼这道菜。那么对于广大的代理商而言，加盟一家特色烤鱼店生意不错火爆。为什么呢？它的投资只需几万元就能搞定，后面的流程一切交给总部，不用担心自己没有经验，总部的免费培训会让您3天就学会开店，开店稳赚！
酷味火锅根据他的火锅不一样。我们有属于我们独特的竞争优势。很多人吃火锅在意的是汤底以及食品的新鲜，在这里你不用担心。我们酷味火锅汤底是得到很多顾客的认可的，辣味很独特，因为我们汤底中家的作料是我们独特的秘方。熬出来的锅底是别人不可以模仿的。还有就是我们的食材。都是从国外进口而来的。什么你担心国外进口而来会坏掉，当然，我们也考虑到这一点，长途的运输可能会导致菜品的不新鲜。所以我没有专门的航空公司负责替我们运送食材。所以并不会耽误食材的新鲜度。
