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土豆粉做法不加火锅底料

来源:不加   作者:火锅底料   发布时间:2022-02-20 22:16:27   阅读次数:444

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答:火锅底一般分为牛油、半牛油、清油三种,其中清油锅底最突出的特点就是制作时不加牛油,味道清香不油腻,吃完后衣服上没有太浓烈的“火锅味”。在传统做法中,熬制清油锅底是不加任何动物油的,口感虽然清爽,但香味却不够浓郁,因此我们在制作时,为其配上了两种动物油脂,鸡油可以提升色泽,并使口感更柔和;而猪油则可以使清油更香更滑口。