重庆火锅底料制作的过程也并不是特别的复杂，比方说制作传统的火锅底料普通的老百姓自己就可以学着去做。紧接着上面的一个步骤把猪排骨再次放到锅里面，加入适量的水用大火反复的熬煮，这个过程一般需要持续至少半个小时以上的时间，熬煮的主要的目的就是为了获得高汤。熬煮的过程当中除了要放入排骨之外还需要放入猪筒骨和生姜片，大火一直煮开并且持续半个小时左右，然后再用小火慢慢的熬煮，在煮的过程当中要把水面的泡沫全部都打掉，这样煮出来的高汤味道还非常鲜美，一般小火熬煮的时候至少要持续三个小时左右。所以如果你想要在家里自己制作一顿丰盛的火锅的话，那么头一天就应该先把高汤煮好。
妈妈乡火锅是专门从事重庆火锅加盟(旗下有巴山味庄火锅、妈妈乡时尚新火锅)、麻辣烫(串串香)加盟、重庆火锅底料技术、火锅菜品的开发、研究的专业机构，作为国内早从事火锅加盟、火锅店专用底料配送的机构，专门做火锅特许加盟和为各类火锅店供应正宗重庆麻辣火锅、冷锅鱼(鸡、兔等)、野生菌、特色干锅等各类锅底。妈妈乡火锅加盟直接使用方便省心，不仅味道可达到重庆一流火锅的标准，而且降低了经营成本，相当于免费请了一个炒料师、调味师，全国各地用户对我公司特制的精品火锅底料及相关调味品的味道赞不绝口，生意火爆。
香料的选择是制作火锅底料的关键，而火锅底料又是火锅的灵魂所在，没有这些香料就不会有今天的火锅。有首歌叫《火锅底料》，里面有句歌词老子吃火锅，你吃火锅底料;，说明了火锅在美食界的地位。其实，火锅底料并不单单的只能吃火锅，还可以有我就喜欢多的用途，像干锅、串串、冒菜、麻辣烫、烧牛肉、火锅鱼等只要添加一点火锅底料，麻辣鲜香的美味就立马让菜品更上一层，也因此意识到，并不是不会做菜，只要一包火锅底料就能搞定。
开心1+1涮烤屋，重庆庞顺餐饮管理有限责任公司旗下火锅品牌。公司成立于2005年，专门从事重庆火锅连锁经营及火锅、干锅等相关产品研发。公司目前是重庆连锁经营协会，重庆市火锅协会会员单位。先后获得中国烹饪协会颁发的“中国绿色餐饮企业”，重庆火锅协会颁发的“放心火锅底料”，重庆市连锁经营协会颁发的“诚信连锁企业”、“加盟商满意特许企业”、“最具成长潜力连锁企业”等荣誉。
