自己炒制底料则需要自己去购买原材料，由于需求量小，原材料的成本自然不低；而直接到加工厂采购串串香底料，工厂因需求量大自然原材料成本更便宜，生产成本低，直接到加工厂购买也不用揽胜原材料的浪费。
巴人小龙坎老火锅隶属于成都祥鼎商务信息咨询有限公司，公司成立于2016年，是一家专注于传统火锅的研发经营为主体的全国性连锁餐饮企业。公司拥有火锅底料炒制工厂和完善的火锅全产业供应链。公司秉承“让巴蜀骄傲的味道”的发展理念，传承巴蜀火锅文化之精髓。巴人小龙坎老火锅一直以来坚持以原产地优质食材，打造舌尖上的麟肝凤髓，以苛刻检验为使命，培育有执行力，懂感恩，有梦想的员工队伍，良心经营，科学管理，并取得骄人业绩。
火锅底料炒制如何选择辣椒以及加工注意事项，川渝麻辣火锅可谓占据火锅市场的“半壁江山”，而辣椒是川渝火锅的魂之所在，不少人因为辣椒对火锅“一见钟情”，因此火锅底料炒制辣椒的选择十分关键。下面来为大家介绍底料炒制如何选择辣椒以及加工注意事项。
好吃的重庆老火锅底料采用的原材料都是从指定的生产基地里面生产出来的，这些生产基地生产的材料都是绿色无污染的食材，将这些食材采收回来之后进行统一的加工处理，让这些食材当中满足条件的才能用来制作火锅底料，优质的食材的选择就能够保证火锅底料的品质。然后按照古法技术，将这些食材进行配比，严格按照制作流程进行生产制作，每一个生产工序都有专门的工作人员进行严格把关，温度控制十分的精确材料的炒制的时间控制恰到好处，生产过程进行自动化的处理，从而能够确保做出来的火锅底料在味道和颜色以及品质上能够更上一个档次。
