这种饮食方式既能填饱肚子，又经济实惠，还热烙烫鲜，因此很受船工、挑夫等下层大众的欢迎。没多久摊担遍及江北的大街小享和市中区的朝天门、南纪门和较场口等地。到了三十年代初，这种摊担忆移到了室内，格局上正式升级为火锅店，店内置有圆桌和方桌，桌面中间挖一个圆洞放炉灶，火锅炊器由原来的铁盆变成了铁锅和铜锅。
山东牛阵餐饮管理有限公司第一家店位于济南市市中区玉函路（市中区玉函路8—1号），毗邻山东省体育中心体育场，交通便利，风景秀丽。酒店于2009年3月份开业，由当时的十张桌子，员工8人，本着“顾客就是上帝，诚信经营”的理念，经过五年岁月的洗礼，顾客的考验及认可，现发展成为拥有100多张零点桌，豪华包房12间，员工80余人，可同时容纳500多人就餐，发展成为市中区乃至济南市大型海鲜、烧烤连锁龙头企业。先后被评为“济南人最喜爱的餐厅”“齐鲁第一烤”等荣誉称号。在省内外久负盛名，现山东启元牛阵餐饮管理有限公司已在济南遍地开花！
广东新楚记餐饮管理有限公司是一家以经营烧烤为主体大型餐饮连锁公司，经过多年的发展，拥有员工200余人，直营店总营业面积达1万余平米，年营业额突破亿元。公司本着“顾客就是上帝，诚信经营”的理念，经过多年岁月的洗礼，顾客的考验及认可，发展成为市中区乃至深圳市大型烧烤连锁龙头企业。
深圳市新楚记餐饮管理有限公司是一家以经营烧烤为主体大型餐饮连锁公司，经过多年的发展，拥有员工200余人，直营店总营业面积达1万余平米，年营业额突破亿元。公司本着“顾客就是上帝，诚信经营”的理念，经过多年岁月的洗礼，顾客的考验及认可，发展成为市中区乃至深圳市大型烧烤连锁龙头企业。
