重庆掌邦食品有限公司是一家常年从事火锅底料、麻辣烫底料、串串香底料、鱼调料、火锅鸡精、火锅调味料、火锅香油等调味品产业配套产品，集研发、生产、用心定制、贴标牌、代加工等为一体的综合性实体企业。
如今火锅已经成为了一种家常便饭的首选，那么在选择重庆火锅底料的时候，不小心选择了不合口味的定制火锅底料时会造成什么影响，首选在定制火锅底料的时候，针对人群的分类，还有口感的不同，如果选错了火锅底料定制的品牌的话，那么很容易造成流失部分的客源，这时候我们应该怎么办呢，这时候我们可以选择重庆掌邦，因为它家的火锅底料定制很多元化，在很大的程度上能满足能任何人群的需要，又能提高在这一行业上面的稳定发展。
重庆火锅底料厂生产的火锅底料其实还可以用来制作火锅底料烧肉。很多人只听说过红烧肉或者回锅肉，却没有听说过可以用火锅底料来烧肉。这是火锅底料的独特口味用来烧肉完全没有问题的，整个烹饪的方法和红烧肉的烹饪方法大致相当，只是在选择佐料的时候免去了自己配制佐料的烦恼，直接用火锅底料来代替制作红烧肉底料，用火锅底料制作出来的火锅底料烧肉味道奇特鲜美，甚至吃起来有红烧肉还要爽口嫩滑。而且做的时候还可以根据你喜欢的菜品进行任意的添加，比方说可以往里面添加蔬菜或者是土豆等菜品，保证你用火锅底料烧出来的红烧肉绝对是味道鲜美同时有另辟蹊径的一道菜肴。
一、自制家常火锅底料原料配方：牛油1.5kg、色拉油750g、糍粑辣椒500g、郫县豆瓣400g、花椒30g、老姜20g、洋葱10g、大蒜25g、大葱15g、醪糟汁70g、白酒50g、冰糖30g;香料配方：八角6g、三奈4g、香果5g、老扣5g、桂皮5g、白扣4g、草果5g、丁香4g、砂仁5g、孜然4g、排草4g、陈皮4g、香茅草8g、香草5g、甘松5g、筚拨5g、香叶5g、小茴香5g。
