原材料产品在检验的时候，由于抽样不科学或者检验技术、方法有问题，往往难以发现问题。在生产过程中，如果发现原材料存在严重问题，往往就会退货和要求赔偿。一家正宗火锅底料生产厂应拥有完善的质量保证策略和赔偿政策。
传成正宗重庆麻辣烫的制作方法，根据全国各地的口味加以改良，分为:不麻不辣;微麻微辣;重麻重辣三种口味而徐记麻辣烫中重要的汤头是以麻、辣、香、醇为其主要特色，解决了以往顾客不敢喝汤的习惯，光顾我们店里的顾客好多都是为了喝我们这里的烫而来的。三十多种香料，纯手工制作的麻辣烫底料，麻辣味道之醇厚，香气扑鼻，并且有效的抵制了传统麻辣烫过于油腻的缺点，我们的麻辣烫之所以好吃核心技术全在汤里。
正宗的柴火鸡一般使用的鸡是阉鸡、土鸡，当然也可以用野鸡，既营养丰富，又能保证它肉质鲜美，久煮留香!庄李柴火鸡火锅在原料加工上，采用的是现场点杀保证其新鲜味道，正所谓原汁、原味、原香，接地气。庄李柴火鸡火锅既怀旧又新鲜，再配上土灶，让您即刻体会童年时代记忆中的香味。庄李柴火鸡火锅麻辣鲜香入口爽，秘制底料健康养生，大众消费人气旺。庄李柴火鸡火锅开架式自选模式，顾客吃的爽，四季排队尝。想创业选餐饮，做餐饮选火锅。看看每天就餐时刻，大大小小的火锅店门庭若市，您还担心没有生意吗?吃火锅不仅要吃味道，更要吃出健康!
第三，香味。好的火锅是自然的香味，闻起来清香淡雅，吃起来沁人心肺，差的火锅闻起来香味是能够闻的到的，但是吃起来却没有口感上的味道，因为这样的火锅是使用了香精来提香的。所以我们在吃火锅的时候，一定要选择最合适的，最具有火锅味道的底料，才能够真正的享受到特色火锅底料加工最正宗的口感和味道体验。
