2013年成立为一家以经营川味火锅为主的直营、连锁加盟的餐饮管理有限公司。现已发展为专注火锅管理咨询、核心技术开发、集食品经营、物流配送、品牌设计、互联网营销策划等产业链为一体的现代智能型公司。我们坚持“以人为本”的企业服务观，不断完善企业运营体系，达成“人员”、”客户“”合作商“共赢共享的企业愿景。
澳门豆捞隶属于浙江凯旋门澳门豆捞控股集团有限公司，成立于1998年10月，总部位于浙江省杭州市萧山经济技术开发区，是一家以经营连锁餐饮为主的集团公司，集团下辖澳门豆捞连锁酒店、澳门豆捞食品、澳门豆捞物流、澳门豆捞豪华游艇会、徐同泰食品科技、环亚航小额贷款、环亚航新材料科技等产业，业务范围涵盖餐饮、食品加工、娱乐、金融、装修装饰、物流、软件、科技等多个领域。
红小子重庆万州烤鱼是重庆红小子餐饮文化有限公司旗下品牌，一种发源于重庆的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，八大招牌口味，成为"重庆美食名片"。红小子重庆万州烤鱼传承了传统的炭火烤法，采用国家标准级的木炭来进行烤制，无油烟，营养流失少，鱼肉更加鲜嫩，将食物的健康放在了首位，红小子重庆万州烤鱼调料的创新使得其更健康、卫生、环保且味道好的特点被广大食客和加盟商所赞誉。相比传统烤鱼来讲，鱼当道从主辅食材选择、调料搭配、口味独特等方面都做出了全新的提升和改变。
二、产品支持：食品专用设备由尚川味火锅总部资深专家设计研制。采用专利技术，受权专业设备生产商定牌、定批量生产，确保了设备的质量、提供了完善的售后服务，更降低了设备成本，全不锈钢结构，微电脑操作，卫生方便、轻松、实用、效率更高。
