干锅是目前在四川，是餐饮市场上特别走俏的特色美食，是火锅的一个变异菜品。也是川菜的制作方法之一，起源于长江三峡的重庆，口味麻辣鲜香，与火锅汤锅相比，汤少，味更足，不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者和投资者的青睐。与火锅相比，干锅还没有出现强势品牌，是市场潜力十足，前景非常美好的餐饮品牌。
4、培训优势：一品渝香干锅鸭头已经形成了相当成熟的运营培训模式，现在很多人选择品牌加盟都担心没有经验，加盟一品渝香干锅鸭头，合作商提供全面的创业咨询指导，为每一位加盟商提供学习的机会。
结合多年经验潜心挖掘火锅精髓、江湖菜特点，精心研制的各类调味品。为了让更多的消费者品尝到地道的“传统重庆老火锅”，产品集群包括：重庆火锅底料系列(涵盖重庆80%以上主流味型)，川渝（热）串串香系列，重庆江湖菜底料系列，川渝冒菜、冷串串、钵钵鸡底料系列，活鲜火锅系列，重庆小面底料系列，渝派香锅(干锅)系列，特色凉菜底料系列，清汤底料系列，特产原辅料系列，每种底料系列包括3-10种味型。商家也可根据各地饮食习惯定制符合当地口味喜好又有重庆味道的特色底料。
核心四：巴道特色干锅专用底料、配料由巴道特色干锅总部统一配送，口味稳定，操作简单，厨房在没有噪音、没有排放、没有油烟。厨房更加卫生、清洁。
