黄油主要靠油取胜。黄油或其他动物油被用作原料，以增强风味和味道，从而保持火锅辛辣但不干燥。麻、辣、鲜、香五味，香气厚重粗犷，香气持久。青油火锅所用的调料均为纯天然原料，采用纯净精炼的“菜籽油”，精选上等辣椒和青椒，采用火锅底料，传统现代生产方式，精心熬制，无渣清爽，香辣可口。它还通过多种中草药香料和相同的药物和食物来增强火锅的营养和健康。所以，清幽火锅很适合那些天天喊减肥的朋友。
与其它火锅品牌不一样的是，探海辣厨总部经过多年来对火锅市场的深入研究，开发出多种火锅底料，包括麻辣风味、番茄风味、香辣风味、鱼火锅锅底、海鲜火锅锅底、高汤火锅底等，另外还有牛羊肉系列，部队火锅、开胃凉菜、饮品系列等等，探海辣厨满足消费者的不同需求，在市场上掀起一股火锅热潮!
说到火锅，大家想到的肯定是辣，但这两者的辣也是不同的。一般来说重庆的火锅底料的味道是偏辛辣，而四川的火锅底料则是香辣。
火锅因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。吃重庆特辣火锅底料火锅在寒冷的冬季，一家人围在一起吃热腾腾的火锅，是再幸福不过的事啦～提起重庆，首先想到的是热气腾腾鲜香辣的火锅。决定重庆特辣火锅底料火锅口感的关键因素便是底料。
