芬兰牛肉火锅是一家主要经营牛肉火锅的餐饮品牌，其火锅底料有麻辣、香辣、微麻微辣、中麻中辣、特麻特辣等，火锅汤底则是由牛骨熬制多长时间而成，为了满足很多喜欢吃火锅却不能吃辣的消费者，店内还准备了鸳鸯火锅，以此来满足很多不能吃辣的消费者的口味需求。
乐山飘香麻辣烫在祖辈遗留秘方基础上，吸收多家川、渝麻辣烫及火锅底料精华，集多年川味调味之经验，以科学配方，配合如今几十种精心调配的中草药锅底配方，采用现代生工艺流程和含有生物科技的提炼技术，使生产标准化、操作简单化，使底料富含的营养成分各均匀，同时提高了串串香的质量品味。且经过专研人员的开发，调制出了四季皆宜、适合各类人群的特色口味底料。
田田米线用大骨、老母鸡、火腿经长时间熬煮而成，采集骨汤精华。其中汤底分为味重色浓香辣的麻辣汤底和清淡醇香的清汤底。米线及其它辅料均采用上等食材，米线口感滑润有劲道，配以严格甄选的上等新鲜蔬菜、肉片等辅料。
3、看外观：好的麻辣火锅底料颜色自然，香辛料外观正常，油料色泽正常，过于红艳的要谨慎，可能是添加了食品添加剂。
