火锅的锅底是创始人周正东先生经数百次实验总结而成的，由四川一级菜籽油、茂汶花椒及贵州新一代辣椒与多种香料制作而成的，具有“香麻辣鲜”的特点，令人品尝后久久难忘。为了保证火锅底料的品质，所以一定要在源头原料上花重功夫。
杨锅福麻辣烫是桂阳国富餐饮服务有限公司旗下品牌，经过多年探寻，发现麻辣烫好吃的精髓在于汤底料，传统麻辣烫师傅的炒料功底是影响生意的关键因素。杨锅福麻辣烫通过大量实验，成功的将底料进行了标准化改良，在底料中融入了二十多味中药材，并将用量准确到克!店员只需要按方法加入辅料和水就可以做出媲美老师傅的高品质麻辣烫，所以杨锅福麻辣烫的特点是辣而不燥、鲜而不腻、麻味悠长、香气绕舌!
销售好的重庆火锅底料就可以向附近城市来进行，因为火锅底料是在重庆生产的，而要向其他的城市销售，提供物流的服务，也就是由物流运输。如果距离重庆比较遥远，所产生的运输成本就比较高，而且关于保鲜包装和时效成本也比较高，但是在重庆周边的城市销售，由于距离比较近，所以成本就低得多，一个在于物流成本，一个在于能够保证时效和新鲜程度。如果是销售在北方的地区，所产生的物流成本比较高，而且运输的时间也比较长，毕竟火锅底料属于一种食材，时间越长，保鲜程度越低。当人们收到之后，所制作出来的火锅与新鲜的相比，就差得太远，既不能降低成本，又不能取得好的效果和口碑，所以就得不偿失。
1、操作简单上手容易：全套设备和秘制底料技术，制作工艺配方全部标准化，把复杂的传统制作过程简单化，专业指导培训，3-6天便可学会制作，无需高薪聘请大厨，自己的生意自己做，也可培养厨工操作，核心技术全盘掌握，赚钱有保障。
