巴山碟砂锅串串香隶属于巴山碟餐饮管理有限公司，本着“传统演绎时尚、品质决定发展”的运营理念，对中华传统美食的大力弘扬。秉承一贯的经营理念，全心打造健康时尚快餐文化。公司研发的砂锅串串香是在爱锅者火锅原有底料、蘸料的基础上，特有的药食同源配方加之上好的食材，以一人一锅、一锅一料的当代健康营养理念，把串串香的砂锅养生发挥到优质，摒弃了传统串串香大锅煮制的不健康方式。
味签王砂锅串串香采用天然纯正植物油锅底配以味签王砂锅串串香特色养生底料，汤色鲜红艳丽，口味辣而不燥，鲜香四溢，演绎现代美食经典。是绿色、养生、时尚、财富的代名词!味签王砂锅串串香集麻、辣、鲜、香、嫩、耨六味为一体，既注重味型醇和厚道，回味浓郁温和，又适宜南北童叟，不受季节区域局限。
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老地方砂锅串串在承袭麻、辣、鲜、香传统口味的同时，结合中医药养生原理，解决传统火锅易上火、肠胃不适、喉管干涩等问题，开创出美味健康的底料和特色干碟。此外，老地方砂锅串串结合成都食客口味，将两地美食精华融汇一身，匠心地推出腰片、脆肚、龙须、君把、嫩牛肉等特色菜品，并由服务员为顾客亲手烫制，保证菜品口味地道正宗。
