思想意识一致。
思想意识一致，是一切不和谐、不顺畅的根源。为达到思意识的一致，前厅、后厨的管理者都应该摆正态度，前厅部门不能以业务“老大”自居，后厨部门也不能以权力“老爷”行事。前厅部门应该对后厨部门进行必要的服务流程、客诉问题及解决方案等知识的培训，让后厨部门了解服务及营业的流程与不易，后厨部门也要经常向前厅普及产品的毛利、味型、出品速度等知识，让前厅部门与后厨部门劲往一处使。
任务目标一致前厅后厨的任务和目标都是为了赚钱，为了更多的企业利润和自身更多的福利。经常会有人开玩笑说，前厅部门所承担的角色更多的是“圈钱”，而后厨部门则是“省钱”，实际工作中，“圈钱”和“省钱”经常被对立，前厅部门为了拉业务，不考虑投入，不考虑成本，不考虑风险，说法言辞一致，前厅后厨要始终用一个声音说话在客人面前，前厅部门经常把后厨部门当成坏人，抱怨他们菜品质量不到位、出菜慢、菜品口味不好等等。后厨同样也抱怨前厅，不会搭配点菜，没有及时下单，没有按程序走，没有和客人说清楚，导致工作乱，在餐厅内部扯皮，仅影响工作情绪，但如果在客人面前言辞不一，将给客人造成餐厅管理混乱的印象，因此，在客人面前，餐厅各部门之间切忌推脱责任。客人是不管你是前厅还是后厨的，客人只认这家餐厅，投诉发生时，醉忌讳让客人听到“我不知道”、“我不清楚”、“这不归我管”。让客人舒服的处理方式，是不解释、不推脱，不管是哪个部门的员工，只要听到客人抱怨和不满，应先解决客人的问题，事情解决了，再分析和讨论谁的责任以及如何整改等。前厅后厨如何配合让顾客点出上菜快和毛利高的菜老板们会经常发现，每天的营业额都挺好的，但是餐厅的毛利率很低，几乎不赚钱，实际上顾客一桌菜消费了2000元，餐厅赚到了500元还是1000元甚至更多，很大程度上取决于服务员的点菜技巧，当然点菜技巧一定是建立在对菜品的充分了解上，所以后厨应该对所有菜品的成本、做法、售价、毛利率、味型、出品速度等信息化进行全面梳理，并对前厅人员进行培训，减少催菜的情况，让桌桌菜点出高毛利。
总之，前厅后厨配合统一，可以降低沟通成本，增加工作效力，多块好省的提高门店销售效益，少一些争吵，多一些沟通，少一些本位，多一些换位，前厅后厨高度一致，建立的是一个高度严谨的工作和服务体系，达到的效果是客人的高度满意和餐厅的高度和谐，唯有相互配合，团队协作，方能共同繁荣。
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