聚辣火锅在承袭麻、辣、鲜、香传统口味的同时，结合中医药养生原理，解决传统火锅易上火、肠胃不适、喉管干涩等问题，开创出美味健康的底料和特色干碟。此外，结合成都食客口味，将两地美食精华融汇一身，匠心地推出腰片、脆肚、龙须、君把、嫩牛肉等特色菜品，并由服务员为客户亲手烫制，提高菜品口味地道正宗。老板凳这两大创举，将传统的灌洲美食以崭新的面貌，展示在追求美食享受的消费者面前，使流传千年的巴蜀美食文化得以传承、发展、弘扬。
火锅店除了在底料上，还有就是要在自己的火锅文化上真正的去融合，文化和饮食相融合的火锅店才会是被选择最广的火锅店，火锅店的底料在保证了重庆正宗的口味的同时可以去搭配上多种的菜肴，每一种菜肴都能够在火锅汤底中摩擦出更好的口感，更好的味道，现在，在重庆，在中国，在世界，火锅如此茂盛发展的时候，我们能够体验到的是火锅店的生意在急速的发展，是地道的重庆火锅在走向世界，是对于火锅最好的概念！
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所谓正宗重庆串串底料，在串串香味道上一定要过关。正宗成都串串香，并不是一味的麻辣就可以了，而是要适合当地的才是正过的，就这就看串串底料厂是否具有研发力，根据顾客需求制作出相应的产品。串串香店铺生意想火爆，那么一定要制作出让消费者喜爱的产品，因而一定要选择优质的串串香底料。
