小香锅过桥米线所有学员均先免费现场品尝，合适后你再决定学习，老师手把手的教，自己操作，自己配料，学会为止。过桥米线高汤采集骨汤精华，配以近几十种配方和香料，运用特制工艺，更大限度发挥神奇和骨香。
炒火锅底料时，下一道料都要整齐，这些顺序不能随意更改。要严格按照火锅底料配方操作，使产品风味统一。
[1].正宗底料——厨王秘制自嗨锅特聘重庆厨王王志忠先生为首席技术官，秉承60年技艺传承，使用地道配方，传世工序，精心为自嗨锅秘制了独家的火锅底料。，值得注意的是，颐海国际的前身，是海底捞集团专门为火锅门店提供火锅底料的子公司。正是因为有海底捞的支撑，颐海国际成长迅速，2013年，颐海国际的营收水平尚不及天味食品的一半，而到了2015年，颐海国际就实现反超。
官网配方和炒制方法，批发，火锅底料：炒制基础底料：原生火锅底料由7种主料和4种辅料组成，不添加任何香料，配方是添加香料的改良配方，但品种不要超过8种，过多的品种会掩盖火锅的味道，使底料产生药味。
