九门寨石锅鱼的作料有：姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱等等。这些作料分别加工，然后混合，一起放入热好的石锅后，加入高汤，高汤一般采用牛骨煎制，小火慢熬几个小时，即成高汤。石锅鱼味道不错就在于它的高汤。
春天里火锅料理所有菜系均经精挑细选，多钟绿色蔬菜、豆制品、海带藻类、蘑菇菌类、鸡鸭鱼肉、海虾海鲜等，不油腻，均衡人体酸碱，更健康。春天里火锅料理采用熬制工艺，加入多种养生材料，不仅食材能够短时间入味，而且汤底温而不烫口，入口鲜香四溢。春天里火锅料理使用采用钛晶材质锅具，新鲜食材放入锅中，再加入养生中药，特
潮源鲜牛肉火锅是深圳市潮源鲜餐饮管理有限公司旗下品牌，潮源鲜牛肉火锅是将牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净;牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒。中火1小时;另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，料酒，酱油同炒2分钟;把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖;到汁浓肉烂关掉火即成;想吃什么放到里面唰就行了。
高兴一锅潮汕火锅是上海牛创餐饮有限公司旗下品牌，是一家国内知名火锅连锁经营餐饮公司，旗下品牌有高兴一锅等知名火锅店，具有很好的口碑和消费群体，致力于为大家提供放心，更具特色的火锅料理，现在公司面向社会诚聘广大人才加入我们，共同发展。
