经营指导：针对加盟者经营过程中出现的经营问题，提供专业的经营管理咨询与指导和整改，对于确需全面整改的加盟店，则由鱼的门青花椒烤鱼品牌发展经理上门带店经营，辅助加盟者稳定经营，步入正规。
渔香府干锅烤鱼独家拥有正宗秘制配方，配方独特还在于“拒绝使用辣油等人工制料”。渔香府干锅烤鱼采用活鱼现杀现烤，再浇以独家秘制天然汤汁，使烤鱼外皮香脆、肉质软嫩、清香爽口。具有天然、清香、营养不油腻的特点。吃鱼过程中，以天然木炭加热炖煮，有一种回归自然、浑然天成的奇妙品尝体验，同时配以各种蔬菜、豆制品等烹煮，口齿留香，回味无穷。
炭火烤鱼炉不仅完美的将街边烤鱼搬进高档餐厅,而且将烤鱼过程从后厨搬到前台，直接呈现在食客面前，和十五世纪出现且一直火热至今的铁板烧美食不谋而合，且有过之而无不及。
其次，不同鱼的腌制方式不一样，做法也不一样，因而在制作过程中，对于鱼肉的腌制也要注意，这样吃鱼火锅时才特别的入味。
