好安逸重庆老火锅隶属于杭州好安逸餐饮管理有限公司，通过几十年的潜心研究火锅底料配方，再通过严格把关各种原材料，采用新鲜、纯天然的原料，通过独家专有的技术加工，熬制出来的火锅酸辣爽口、味道鲜美、汤红油亮、回味悠长。杭州好安逸餐饮管理有限公司创立于2010年，在长期的不断发展中，公司不断致力于餐饮行业的发展和深入研究，在后期推出了好安逸重庆老火锅这一特色餐饮加盟连锁品牌，并且迅速取得了成功，成为了众多加盟者的关注对象，好安逸重庆老火锅取得了成功。
由此可见，火锅底料，这种新鲜辣椒，在一定程度上改善了传统火锅底料存在的问题。以贴牌设计生产为例，采用四因素三水平正交试验对鲜辣椒火锅底料的配方进行了研究。
川福龙菌汤火锅隶属于成都川福龙餐饮管理有限公司旗下品牌，是一家集火锅经营、研发、加盟连锁于一体的餐饮企业。自2016年成立“川福龙菌汤火锅”以来，总部致力于川福龙菌汤火锅底料配方配比的开发和火锅味道的持续改善，并着力于各类餐饮经营模式的研究与尝试，目前已发展至直营店6家，加盟店逾60多家。川福龙菌汤火锅在每个店的现场，都努力营造的火热氛围，让顾客感受到的是热汗淋漓酣畅，五脏六腑的慰贴，四肢百骸的舒坦，火爆热辣的情怀！川福龙菌汤火锅，带头标准，永争优先。
这是因为重庆火锅底料代加工厂家生产底料配方复杂，每个厂家的底料配方又有不同，底料配方主要起作用的就是原材料，数量和质量不同差异自然就出来了，就比如使用劣质花椒辣椒，以次充好，火锅底料代加工价格下去了，味道和品质必然也会跟着下降，更有着一些黑心商家，大量减少原材料的使用降低成本，反而大量使用各种食品添加剂，虽然味道好了，但是却不持久，更会影响食客健康，降低店家的声誉。
