米皮是起源于西安地区的一种传统名小吃，以大米为主要原料，经过一系列的蒸制加工而形成一种独特美食。米皮历史久远，始于距今两千多年前的先秦年代。比较出名的有西安秦镇米皮、汉中热米皮、武都米皮、文县米皮、宝鸡擀面皮、西安面皮等，其中又以秦镇米皮最为著名。
制作米皮售卖赚不赚钱呢？
特色米皮不仅美味，而且经济价值巨大，具有广阔的市场前景。我们以一天加工50斤大米来计算，可以制作出125斤米皮，以半斤一碗为例，可以制成250碗小吃，每碗卖5元钱，则可得1250元。而50斤大米成本约为100元，外加上调料约50元、辣子油约50元以及燃料费25元，成本总计225元。单日利润1250-225=1025元，月利润1025x30=30750元。
哪里可以学到米皮制作技术呢？
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