麻辣烫是起源于四川，杨国文麻辣烫采用麻辣烫古有的传统做法，配合如今几十种精心调配的中草药锅底配方，采用含有现代生物科技的提炼技术：以鸡骨、猪骨、牛骨以及蘑菇等为原料，提取出更高纯度的动植物绿色调味品，且充分保留了骨肉特有的高蛋白、钙的营养成分，及蛋白质、肽等的原汁原味。在选料方面，“极品麻辣烫”注重丰富新鲜，四季食物原料均可入锅，如各种肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果，营养全面，均为人体所必需。“各取腹所需，各吃口所长”。辣而不躁，香而不腻，即烫即食，四季皆宜。
吼爽鳗豚蛙麻辣火锅精选重庆当地辣椒、藤椒等辅料，传承特有配方，地道重庆特色火锅味道。还提供几十种特制酱料及蘸料，总部统一配送，门店调汤即上，方便快捷。汤底精选重庆当地香料15种营养食材调和，好吃不上火，讲口感重营养。百余款产品荤素搭配满足顾客挑剔味蕾，有海鲜类、虾丸类、牛羊肉类、火腿类、菌菇类、蛋类、青菜类、冻品类、豆制品类、面类、水发类、水果类、养生菌类。
底料：一味麻辣烫拒绝添加剂，沿用标准化科学比例，搭配最原始养生中草药配方，使用次数严格把控，保留食物原有营养价值。
科学配方，全部36种食材均取自大自然，经国家权威食品质量检测机构检验无任何化学添加。核心汤料真正大骨熬制，并独家添加珍贵中草药材，原滋原味真正绿色养生的健康麻辣烫来自杨福记。
