一碗沸腾高汤，一勺劲道米线，生鲜火腿、肉、时蔬，鲜爽入喉，阿妈印象过桥米线做民族特色传承美食，不断改良创新，口味丰富，满足多样消费人群!从选材到清洗到加工烹饪，层层严格把关，不含添加剂和胶质，保障健康品质，阿妈自制配方，口味协调南北特点，满足各地人群。
稻草人麻辣烫根据麻辣烫古有的传统做法，配合如今十几种精心调配的中草药锅底配方、工艺流程，采用含有现代生物科技的提炼技术：以鸡骨、牛骨以及蘑菇等为原料，提炼出更高纯度(比味精鲜度高出25倍、鸡精高出15倍)的纯动植物为绿色调味品，且充分保留了骨肉特有的高蛋白、钙的营养成分，及蛋白质、肽等的原汁原味。
1979年，改革开放大潮已经席卷全国，王总毅然选择了避难的那个防空洞里开起了火锅店。洞子火锅开业之初，王总花了大力气在火锅味道上下功夫，而付出也得到了回报，临江门洞子火锅口味地道，经口口相传在当地也算小有名气。终于皇天不负，小小王用尽7年时间不断实践，终于制出一锅既保证火锅厚重口味又不伤及肠胃的底料，同时定下规矩：该锅底原料不得变更!此后，临江门洞子火锅底料保证原汁原味、好吃不伤，至回头客频频，且连续吃上两三天仍然生龙活虎者众。
重庆的火锅吃的就是味道，好吃，五花八门。自然是吃的人多。然而，除了新鲜的原料，之外，另一个好的口味来源是底料，重庆，火锅底料，厂家和底料。越丰富的材料，原汁原味越好。因此，当火锅商店选择底料，时，对重庆，火锅和底料的供应需求自然会更高。
