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烤鱼豆腐和烤肠用的烧烤料

来源:豆腐   作者:烤肠   发布时间:2022-03-16 18:37:59   阅读次数:327

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鱼打滚重庆烤鱼用的新鲜的罗非鱼,每天早上新鲜进货,限量五十条。买来的都是活蹦乱跳的大鲜鱼呢!早上鱼进到店里,就立马加工,用花椒酱料腌制起来,数小时后再烹制。经过腌制入味的全鱼,再用秘制酱料炒香、烤制、慢炖,慢炖过程中加莲藕片、土豆、豆腐、木耳、青菜等。复杂的工序保证了食材的新鲜入味,配菜也麻辣味十足!

学校附近的烤鱼店由一对四十出头的夫妻经营,他们把鱼小火烘烤,表皮已呈现酥脆状态,入熬制的汤汁煨炖。热气腾腾的表面铺上土豆片、磨芋、嫩豆腐、香菜、青葱,鱼鲜融入汤汁,汤汁中的香料鲜、香、麻、辣具备。炭火发热,汤汁中的味道进入鱼肉,就一口鲜鱼肉、一口涮菜、一口啤酒,怎一个爽字能形容。后来,到了南方城市。时而念及那段未果的恋,也念及重庆烤鱼的鲜美味儿。

常赢三兄弟除了涮羊肉出名之外,它的烤鲜羊肉串、金牌羊上脑、扒肉条、鲜羊里脊、糖卷果、羊蝎子、牛百叶、羊中皇、烤鱼豆腐、醋溜木须等也是很受欢迎的,常赢三兄弟其实是一家集火锅、烤肉味一体的餐饮店,因为大家对它的火锅更为感兴趣,到这里的消费者基本上都是冲着它的涮羊肉火锅而来的,因此大家更习惯的叫常赢三兄弟为火锅店。